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 Les petits beurres

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Jennifer
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MessageSujet: Les petits beurres   Mer 22 Aoû - 7:58

Les petits beurres



Eh oui, ont manges toujours des gâteaux au chocolat, cocos, etc... voici la recettes des petits beurres, des petits gâteaux, qui présentes bien à table, qui sont bons et simple !
Succulent ! Et ces petits gâteaux sont saint et équilibrés !


Ingrédients :

Pour 100 petits beurres :
- 400 g de beurre doux
- 250 g d eau
- 5 g de sel
- 400 g de sucre cristal
- 1 kg de farine 55
- 10 g de levure chimique


Préparation :

1/ Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le sel et le sucre et porter à ébullition

2/ Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que le beurre fige en surface (important pour l'homogénéité de l'appareil).

3/ Mettre la farine et la levure dans un saladier - Remuer quelques instants au fouet pour bien mélanger.

4/ Verser l'appareil au beurre bien refroidi (qui doit avoir à peu près l'onctuosité d'une crème anglaise légère).

5/ Bien remuer sans trop travailler l'appareil et s'arrêter lorsque le mélange est homogène.

6/ Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur, couvert d'un linge (mieux si on peut patienter jusqu'au lendemain).

7/ Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à 3 mm environ (s'aider de 2 règles).


8/A l'emporte-pièce, couper la pâte et disposer les biscuits sur la plaque de cuisson - cuire à la couleur (8 à 10 mn environ) th 6/7 (170° C) - recommencer autant de fois que nécessaire.

9/Laisser refroidir et conserver au sec.


10/ Régalez vous !

Source : linternaute.com
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MessageSujet: Re: Les petits beurres   Dim 26 Aoû - 14:55

S'allaire super bon Bave
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Jennifer
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MessageSujet: Re: Les petits beurres   Lun 27 Aoû - 7:55

Oui, pour étre franche, je ne les jamais fait maison, mais en de ses jours, je prendrais tout les ingrédients nessésaire, et je les ferais !

Saints et équilibrés je le répéte ! Souris
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MessageSujet: Re: Les petits beurres   

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