Nombre de messages : 384 Age : 38 Localisation : St-Tite, Au Québec Mets préféré : Tout ce qui contient du poulet ou du fromage, ainsi que des bons escargots grâtiné au beurre à l'ail Loisirs : Dessin, la nature, mes animaux, la cuisine, la photographie... Date d'inscription : 24/02/2007
Sujet: Saucisse de Porc dans une Sauce Tomate Sam 31 Mar - 12:17
Saucisse de Porc dans une Sauce Tomate
Prêt en : ¾ d'heure Portions : 2
1 Saucisse en spirale (Il existe différente saveur à l'épicerie) De l'eau 2 cuillères à soupe d'ail déjà coupé, qui vende en pot ou 3 gousses d'ail écrasé Vinaigre (La quantité est selon votre jugement) Une conserve de tomate en dés de 796 ml sans le jus Persil frais haché (Je saupoudre de persil sécher) Riz pour accompagner
POÊLER LA SAUCISSE Piquez la saucisse en plusieurs endroits et cuisez-la à la poêle avec un peu d'eau pour que la graisse s'exsude. Lorsqu'elle est bien dorée, changez la de côté.
DÉGLACER LA POÊLE Ajoutez l'ail, puis couvrez. Quand la saucisse est dorée des deux côtés, mettez-la dans une assiette et gardez-la au chaud. Jettez la graisse de la poêle, puis déglacez avec du vinaigre, en remuant bien avec une cuillère en bois (ou l'égalant) pour détacher le gratin.
FAIRE LA SAUCE Versez les tomates en dés, dans votre déglacage de vinaigre. Cuisez-les environ 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent jusqu'à obtention d'une purée épaisse. Parsemez de persil haché. Laissez cuire 1 minutes. Coupez votre saucisse en bouchée et incorporer là à votre sauce, laissez cuire 3 minutes. Servez sur du riz chaud.
Évaluation Commentaires: Je refais souvent, nous avons ADORÉS !!! K7 m'en redemande souvent!!!
K7=10/5 La Petite=10/5
Citation :
Cette recette est une modification de la recette du livre: Cuisiner mieux : Le Porc ( p.26)
Sam 31 Mar - 12:17
1 Saucisse en spirale (Il existe différente saveur à l'épicerie)
POÊLER LA SAUCISSE Piquez la saucisse en plusieurs endroits et cuisez-la à la poêle avec un peu d'eau pour que la graisse s'exsude. Lorsqu'elle est bien dorée, changez la de côté.
K7=10/5 La Petite=10/5