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 Poulet aux pruneaux, miel et cannelle

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epicedune
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MessageSujet: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Jeu 22 Mar - 17:29

Poulet aux pruneaux, miel et cannelle
Je vous propose un air d’exotisme et de dépaysement avec cette recette sunny

Image hébergée par servimg.com

Prêt en : 1h environ
Portions: 4


cyclops 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
cyclops 4 morceaux de poulet
cyclops 1 petit morceau de bâton de cannelle (ou cannelle en poudre mais moins parfumé)
cyclops 3 belles tomates pelées et hachées (Comme ce n’est pas la saison, j’ai utilisé des tomates pelées en boite)
cyclops 425 ml de bouillon de volaille
cyclops sel et poivre
cyclops 115 g de pruneaux dénoyautés
cyclops 1 cuillère à soupe de miel
cyclops 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé (ou en poudre mais attention juste une pincée car très fort, mieux vaux rajouter au besoin)
cyclops 50 g de raisons secs
cyclops 1 pincée de stigmates de safran écrasé (ou en poudre, n’en ayant pas j’ai mis du curcuma, moins parfumé que le safran)
cyclops 150 ml d’eau
cyclops graines de sésame grillées pour décorer (facultatif, mais le coté craquant est très agréable)

Arrow FAITES chauffer l’huile dans une poêle, faites rissoler le poulet puis ajoutez la cannelle, les tomates, le bouillon et l’assaisonnement. Portez à ébullition puis couvrez aussitôt et laisser mijoter 45 minutes environ, en retirant le couvercle en fin de cuisson.

Arrow ENTRE TEMPS, faites cuire les pruneaux dans l’eau avec le miel, les raisins et le safran 15 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Arrow TRANSVERSEZ le poulet dans un plat de service chaud et réservez au four.

Arrow FAITES bouillir le jus de cuisson pour le réduire à 150 ml. Ajouter les pruneaux et faites chauffer le mélange 1 minute. Versez sur le poulet et décorez avec les graines de sésame.

Arrow POUR accompagner ce poulet, j’ai fait une Tajine aromatique aux pois chiches : http://miammiam.niceboard.com/Entree-c11/Legumes-f21/-p151.htm#151

Et Bon Appétit bien sûr !


Évaluation Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Commentaires:
Personnellement je me suis régalée !!! Very Happy Very Happy Very Happy et facile à réaliser. Wink Et les parfums qui se dégagent… un vrai bonheur ! Very Happy

Epicedune 5/5


Avis des autres membres
K7=2/5 La Petite=5/5


Citation :

Cette recette est tiré du livre: La cuisine du Maghreg (Par Hilaire Walden, p.70)
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helene et bones
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Sam 24 Mar - 8:05

miammmmmmmmmm ! ca met l'eau à la bouche !
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elodie
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Mar 27 Mar - 4:00

hummmmmmmmmmmmmm, je vais tester tout ca!!!lol
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epicedune
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Mar 27 Mar - 6:25

Very Happy Very Happy Very Happy ravie que cela vous tente Very Happy
hâte d'avoir vos réactions...
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Mar 27 Mar - 8:53

Moi aussi, je vais tester Smile S'allaire bon faim
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Mer 28 Mar - 16:35

Avec une photos, cela à l'air bien meilleur Smile
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Jeu 19 Avr - 21:23

Salut epicedune, j'aimerais faire cette recette, cette semaine, mais je me demandais si le safran est obligatoire ou si on peut le remplacer... Car ici le safran coûte cher: 10$ pour 1 gramme :S
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epicedune
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Sam 21 Avr - 11:21

Coucou La Petite Very Happy
Voui voui tu peux remplacer le safran par le curcuma (même famille) Wink (cher aussi chez nous et c'est mon papa qui m'avais donné l'astuce du curcuma)
Et puis la cuisine c'est comme on aime Very Happy
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Jeu 26 Avr - 13:06

J'ai testé K7 n'a pas aimer cela... il n'aime pas la canelle et les pruneau... Moi, j'ai adorée, et en fesant le bouillon à la fin j'ai rajouter une tasse de riz. Donc, K7= 2/5 La Petite= 5/5
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Jennifer
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   Mer 5 Déc - 13:50

Sad Sad Désolé, mais, je n'aime ni les pruneaux, ni le miel Evil or Very Mad Evil or Very Mad Twisted Evil Twisted Evil
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MessageSujet: Re: Poulet aux pruneaux, miel et cannelle   

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