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 Tajine aromatique aux pois chiches

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MessageSujet: Tajine aromatique aux pois chiches   Mer 28 Mar - 16:32

Tajine aromatique aux pois chiches

Image hébergée par servimg.com
Pas de photos

Prêt en: 20 minutes environs
Portions: 4 à 6


cyclops 900 g de pois chiches, ayant trempés dans l’eau toute la nuit et égouttés (ou en boite prés cuits)
cyclops 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
cyclops 1 pincée de stigmates de safran écrasé (ou en poudre ou du curcuma)
cyclops ¼ de cuillère à café de cumin moulu
cyclops ¼ de cuillère à café de gingembre moulu
cyclops ¼ de cuillère à café de cannelle moulue
cyclops 3 grosses tomates pelées épépinées et hachées (toujours pas la saison des tomates… donc en boite)
cyclops 1 oignon grossièrement râpé
cyclops 4 brins de coriandre hachés
cyclops 6 brins de persil hachés
cyclops sel, poivre noir et piment rouge (ou piment doux suivant les goûts)

Arrow SI vous utiliser des pois chiches non cuits, les faire cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendre, les égoutter et les peler (facultatif)

Arrow FAITES chauffer l’huile dans une grande sauteuse, versez en remuant le safran et les autres épices et faites cuire jusqu’à en dégager l’arôme, puis ajouter les tomates, l’oignon, la coriandre, les pois chiches et l’assaisonnement. Couvrez et réchauffez doucement 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.

Et Bon Appétit bien sûr !


Évaluation Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven
Commentaires:
Personnellement je me suis régalée !!! Very Happy Very Happy Very Happy et facile à réaliser. Wink
Et les parfums qui se dégagent… un vrai bonheur ! Very Happy

Epicedune 5/5


Citation :

Cette recette est tiré du livre: La cuisine du Maghreg (Par Hilaire Walden, p.91)
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Jennifer
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MessageSujet: Re: Tajine aromatique aux pois chiches   Mar 21 Aoû - 13:13

Miam miam !
Ça à l'air bien bon, ton commentaire me donne vraiment envie !!
A essayer en tout cas !
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Tajine aromatique aux pois chiches
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