Les petits beurres

Les petits beurres

Les petits beurres 304251

Eh oui, ont manges toujours des gâteaux au chocolat, cocos, etc... voici la recettes des petits beurres, des petits gâteaux, qui présentes bien à table, qui sont bons et simple !
Succulent ! Et ces petits gâteaux sont saint et équilibrés !

Ingrédients :

Pour 100 petits beurres :
- 400 g de beurre doux
- 250 g d eau
- 5 g de sel
- 400 g de sucre cristal
- 1 kg de farine 55
- 10 g de levure chimique

Préparation :

1/ Dans une casserole, mettre le beurre, l'eau, le sel et le sucre et porter à ébullition

2/ Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour ne pas que le beurre fige en surface (important pour l'homogénéité de l'appareil).

3/ Mettre la farine et la levure dans un saladier - Remuer quelques instants au fouet pour bien mélanger.

4/ Verser l'appareil au beurre bien refroidi (qui doit avoir à peu près l'onctuosité d'une crème anglaise légère).

5/ Bien remuer sans trop travailler l'appareil et s'arrêter lorsque le mélange est homogène.

6/ Laisser reposer au moins 3 heures au réfrigérateur, couvert d'un linge (mieux si on peut patienter jusqu'au lendemain).

7/ Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à 3 mm environ (s'aider de 2 règles).

8/A l'emporte-pièce, couper la pâte et disposer les biscuits sur la plaque de cuisson - cuire à la couleur (8 à 10 mn environ) th 6/7 (170° C) - recommencer autant de fois que nécessaire.

9/Laisser refroidir et conserver au sec.

10/ Régalez vous !

Source : linternaute.com

S'allaire super bon Bave

Oui, pour étre franche, je ne les jamais fait maison, mais en de ses jours, je prendrais tout les ingrédients nessésaire, et je les ferais !

Saints et équilibrés je le répéte ! Souris